梅州民俗节日，有春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节等主要传统节日和一些地方性的神社祭会和农事节，如观音诞、伯公诞、灶君节以及天穿节、立秋节、冬至节等。

春节

        春节俗称“过年”，是客家人一年中最大最隆重的节日。

        腊月二十五日“入年架”：锣鼓鞭炮从此日起天天不断，一直响到年宵过后；家家户户大搞卫生，屋里屋外全部打扫得干干净净，俗称“扫屋”；购置新衣新帽新鞋，腌制腊鱼腊肠，制作年糕煎堆甜角，俗称“办年货”。

        除夕日：上午贴门神对联，敬天地祖宗和过往神灵，家家响鞭炮；午餐后洗澡穿新衣，俗传“年三十日不洗澡来年会变牛”；晚餐一般提早，一家汇聚一堂，餐桌上猪肉、鱼肉、鸡肉“三牲”齐备，并有大盆大盆“炒鸡姜酒”，隆重而丰盛，俗谓“团年饭”；临近入夜，家家户户灯烛辉煌，一直亮到子夜过后，谓之“接财神”；夜幕降临，每室起码要有一盏灯亮到通宵，谓之“点年光”；长辈们给小儿女发“压岁钱”，多少不等，取“人人有钱”的吉利；未过子时，大家都不入睡，谓之“守岁”；至子时，家家户户鞭炮烟花一齐鸣放，震耳欲聋，灿烂辉煌，整个天地为之沸腾，谓之“接新年”，节日欢乐的气氛达到高潮。

        大年初一：大家早起拜年，晚辈祝长辈健康长寿，同辈之间互相恭贺新禧，说新年如意、恭喜发财等吉利话，不争吵，不骂人，不讲粗话，取一年吉利；舞龙队、舞狮队大清早就出动，敲锣打鼓到各家各户拜年，大家都高高兴兴地迎接，并馈赠红包。

        年初二和年初四：亲戚朋友互相拜访，妇女们“转妹家”（回娘家）和新女婿上门，大路小路上人们来来往往，大家喜气洋洋。

        年初三：“送穷日”，客家人初一初二不动扫帚，初三大清早即起来拿起扫帚扫除垃圾，谓之“送穷神”，取一年吉利发财。

        年初五：“出年架”，从这天起，春节算基本度过，大家可以出门的出门，开市的开市，各奔前程了。

        此外，年初七客家人还要吃七样菜，一般是葱、芹、蒜、芫荽、韭、豆腐、鱼，希望吃了后聪明、勤快、会划算、有缘份、幸福长久、年年富足有余。

 元宵节

        正月十五日为元宵节。家家户户吃汤丸，取团圆和睦之意；春节前生了男孩的家庭要备“三牲”到祠堂祭祖，希望祖宗保佑孩子健康成长，然后在祠堂前挂上写“丁”字的大红灯笼，以示添了新丁，中午或晚上宴请宗族亲朋，请大家以后对孩子多加照顾，这一俗谓之“上灯”（取灯与丁谐音）；晚上，有些村庄或人家举办放焰火、烧烟架、舞狮头、舞龙灯等活动，男女老少围着观看，非常热闹。

天穿节

        正月二十日为天穿节。传说女娲于此日开始补天。妇女们此日不下田劳作，在家中煎用糯米做的又香又韧的年糕或蒸煎堆，煎好后在年糕或煎堆上插上针线，说是帮女娲补天。苏轼诗：“一枚煎饼补天穿。”

观音诞

        佛教传说阴历二月十九日是观音菩萨出生的日子，信仰佛教的人在这一天食斋，并在祠堂或家里点上香烛和摆上糖果、糕饼、水果、面条等斋盘敬奉观音，欢度观音诞。

清明节

        农历二十四节气之一的清明为清明节。客家人于清明节前后三天的上午为上坟扫墓时间。到墓冢后，清除墓场杂草，在坟堂摆上“三牲”等供品，把用雄鸡血涂抹过的草纸挂在坟头上，在坟场周围按一定的距离摆放草纸（俗谓扫墓为“挂纸”，即指此而言），在墓侧后土神位上依照“男左女右”的规矩供一份三牲。安排妥当后，按辈分排好拜祭，先拜祖宗再拜后土，俗谓“先正穴再后土”。拜祭后，焚烧纸宝，燃放鞭炮，然后辞坟。清明日，不少人家门上插艾草、茅草或桃枝，谓以之驱邪。还要吃用苎叶、艾叶、鸡屎藤、狗贴耳等，用开水浸泡后捣碎，拌上糯米粉或面粉，再加上红糖蒸熟而成的香韧可口的“清明粄”。

端午节

        阴历五月初五为端阳节，是仅次于春节的节日。不少人家在大门上贴钟馗像，或把桃枝、艾枝、菖蒲、葛藤挂在门上，谓之挂青，传说可驱鬼避邪；祭祖、敬天神和龙神；喝雄黄酒；用苏叶、秣草或用“挂青”的草、树枝煮水洗澡，传说可消灾祛病；裹粽子，祭屈原；近梅江的村庄还举办龙舟比赛，其时，江面挂红旗，扎彩楼，沿江两岸围观者人山人海，十分热闹；客家妇女正午时多采艾。艾，多年生草本植物，作药用，可治妇女经血不调、痛经、胎漏下血等症，端午日正午采艾。不惟入药，还寓祛除不祥之意。此外，初六日，妇女多“转妹家”，亲戚朋友之间也多互相拜访。

天贶节

        阴历六月六日为天贶节，俗谓“伯公（土地神）生日”。这时早稻已登场，人们用新米蒸糕粄敬山神、土地、社官、公王等土地神明，祈祷丰收。

乞巧节

        阴历七月七日为乞巧节。姑娘姐妹们清早起来洒扫庭院或禾坪，傍晚在那里摆上八仙桌，桌上列七色花卉和瓜果糕饼，晚上围坐一起一边唱歌一边引线穿针，礼拜牵牛星和织女星，希望赐给她们聪明智慧和美满良缘。

中元节

        阴历七月十五日为中元节，又称盂兰盆节。相传原为佛教节日，“盂兰盆”是梵文音译，意思是“救倒悬”。《盂兰盆经》说释迦牟尼的弟子目莲不忍母亲在地狱受倒悬之苦，求佛相救，释迦牟尼要目莲在七月十五日备百味之食，斋供十方诸佛，借佛恩光使母亲解脱。佛教徒于是借此兴起了这个节日。客家地区超度亡灵的“打莲池”，相传即是由目莲救母演化而来。解放后，此一佛教节日演化为过“七月半”，家家准备了丰盛的酒菜，亲友之间互相走动，痛痛快快地聚会吃喝一番。

灶君节

        阴历八月初二是灶君生日、阴历十二月二十日是灶君上天日，客家人传说灶君掌控一家人的饮食与生死祸福，每年腊月二十日他都会到天上向玉皇大帝汇报各人平日的善恶功过，玉帝则据其所奏降下祸福旨意。故大家对灶神爷不敢懈怠，在他的生日和上天日，在灶头上摆上美酒和“三牲”，恭敬地为他祝寿或壮行，希望灶神爷在玉皇大帝面前说几句好话。

中秋节

        阴历八月十五日为中秋节。是日家家户户煎芋丸、做月饼庆团圆；晚上在庭院、阳台、门坪摆茶桌，放上花生、糖果、糕饼、柚、桔、柑、橙“接月华”，一家人高兴地坐在一起赏月。

重阳节

        阴历九月初九为重阳节。秋高气爽，适于登高和放风筝，风景名胜地方人流熙熙攘攘；天空中五花八门的风筝争奇斗胜。

冬至节

        农历二十四个节气之一的冬至为冬至节。客家人冬至前后喜欢吃羊肉煮酒，俗称“冬至羊夏至狗”，认为此时吃羊肉煮酒对身体大有补益。酿冬至酒，认为冬至水味醇厚，酿酒可以藏久，所酿之酒往往藏之数年，贵客来时方取出款待。